Инструкция по охране труда при работе с холодильным оборудованием

ГЛАВА 1

Общие требования по охране труда

1. К работе с холодильным оборудованием (холодильными прилавками, шкафами, секциями и подобным оборудованием) допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие инструктаж по охране труда (далее – работники).

2. Работники обязаны:

соблюдать требования настоящей Инструкции;

соблюдать правила по охране труда и правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях, режим труда и отдыха, трудовую дисциплину (отдыхать, принимать пищу и курить допускается только в специально установленных и оборудованных для этого местах);

заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности окружающих в процессе выполнения работ либо во время нахождения на территории организации;

немедленно сообщать работодателю о любой ситуации, угрожающей жизни или здоровью работающих и окружающих, несчастном случае, произошедшем на производстве, оказывать содействие работодателю в принятии мер по оказанию необходимой помощи потерпевшим и доставке их в организацию здравоохранения;

правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты в соответствии с условиями и характером выполняемой работы, а в случае их отсутствия или неисправности немедленно уведомить об этом непосредственного руководителя;

проходить предварительный (при поступлении на работу) медицинский, периодический и внеочередные медицинские осмотры;

при отказе от выполнения порученной работы, в случае возникновения непосредственной опасности для жизни и здоровья работника и окружающих до устранения этой опасности, а также при непредоставлении ему средств индивидуальной защиты (СИЗ), непосредственно обеспечивающих безопасность труда, работник обязан незамедлительно письменно сообщить работодателю либо уполномоченному должностному лицу нанимателя о мотивах такого отказа, подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, за исключением выполнения вышеуказанной работы;

выполнять только ту работу, которая поручена непосредственным руководителем, безопасные способы выполнения которой известны. При необходимости следует обратиться к непосредственному руководителю за разъяснением;

уведомлять работодателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья;

знать и соблюдать правила личной гигиены при выполнении работы, оказании услуг;

выполнять требования пожаро- и взрывобезопасности, знать сигналы оповещения о пожаре, порядок действий при пожаре, места расположения средств пожаротушения и уметь пользоваться ими.

3. Не допускается появление на работе в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов, токсических веществ в рабочее время, на рабочем месте или по месту работы.

4. В процессе работы на работников могут воздействовать вредные и опасные производственные факторы:

повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны;

повышенная влажность воздуха рабочей зоны;

повышенная подвижность воздуха;

повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

недостаточная освещенность рабочей зоны;

физические перегрузки;

загазованность воздуха рабочей зоны.

5. Работники обеспечиваются СИЗ по установленным нормам согласно приложению, при необходимости могут бесплатно выдаваться дополнительные СИЗ.

6. За невыполнение требований настоящей Инструкции работники несут ответственность в соответствии с законодательством.

ГЛАВА 2

Требования по охране труда перед началом работы

7. Прежде чем включать в работу холодильное оборудование, необходимо:

проверить годность к эксплуатации и применению спецодежды и других СИЗ – надеть их;

вымыть холодильное оборудование внутри и снаружи теплым содовым раствором, затем чистой водой, насухо вытереть мягкой тканью и тщательно проветрить. Не допускается использовать для мойки абразивные пасты, порошки и моющие средства, содержащие кислоты, растворители, а также средства для мытья посуды;

визуально проверить отсутствие повреждений шнура и вилки;

проверить исправность работы приточно-вытяжной вентиляцией;

убедиться, что холодильные камеры с температурой 0 ˚C и ниже оборудованы системой светозвуковой сигнализации «Человек в камере», сигнал от которой должен поступать в помещение с постоянным круглосуточным дежурством;

визуально проверить исправность заземления. Заземлению подлежат все виды торгово-технологического оборудования с электроприводом, холодильное оборудование, ограждающие кожухи пускорегулирующей аппаратуры и другое электрооборудование.

8. Обнаруженные нарушения требований по охране труда устранить до начала работ, при невозможности сделать это, сообщить о недостатках в обеспечении охраны труда руководителю работ и до их устранения к работе не приступать.

ГЛАВА 3

Требования по охране труда при выполнении работы

9. Используемое в работе холодильное оборудование должно быть учтено в организации (структурном подразделении организации), проходить проверку и испытания в сроки и объемах, установленных техническими нормативными правовыми актами и в соответствии с требованиями эксплуатационной документации организаций-изготовителей.

10. Эксплуатация холодильного оборудования должна производиться с соблюдением требований безопасности, указанных в руководствах по эксплуатации организаций-изготовителей.

11. Загрузку холодильного оборудования производить не ранее чем через час с момента подключения его к электрической сети.

12. Размещение, хранение, замораживание сырья и продуктов осуществлять согласно рекомендациям руководства по эксплуатации холодильного оборудования.

13. Если в процессе работы в морозильной камере образовался плотный снеговой покров и если его нельзя удалить деревянной или пластмассовой лопаткой, входящей в состав комплекта, то холодильное оборудование отключить для размораживания и уборки. Толстый снеговой покров препятствует передаче холода к сырью и продуктам, увеличивая время охлаждения и снижая качество продуктов, повышает расход электроэнергии.

14. Не допускается:

эксплуатация холодильных камер со снятым ограждением воздухо-охладителя, без поддона испарителя, а также без поддона для сбора конденсата;

прикасаться к движущимся частям холодильного агрегата не только при его работе, но и при автоматической остановке, самовольно передвигать холодильные агрегаты;

при включенном в электрическую сеть холодильном оборудовании одновременно прикасаться к холодильному оборудованию и устройствам, имеющим естественное заземление (радиаторы отопления, водопроводные трубы, мойки и т.п.);

мыть включенный в сеть холодильник;

подключать холодильное оборудование к неисправной электрической сети;

использовать для подключения холодильного оборудования к электрической сети переходники, многополюсные розетки и удлинительные шнуры;

хранить в морозильной камере стеклянные емкости с замерзающими жидкостями и газированные напитки в закупоренных сосудах, так как при замерзании они взрывоопасны;

эксплуатировать холодильное оборудование при отсутствии емкости для сбора талой воды;

производить влажную уборку электродвигателей, электропроводки, электро- пусковой аппаратуры;

устанавливать в холодильном оборудовании лампы освещения мощностью более 15 Вт. В холодильных камерах следует применять светильники, разрешенные для использования в помещениях с низкими температурами. Светильники должны иметь защитные плафоны с металлической сеткой для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты;

оставлять открытыми двери холодильного оборудования;

работа холодильного оборудования с пустой незагруженной камерой;

самостоятельно производить ремонт и регулировку холодильного оборудования;

загромождать проходы и проезды к холодильному оборудованию;

применять для удаления снегового покрова металлические предметы;

эксплуатация холодильной установки с неисправными приборами защитной автоматики;

эксплуатация холодильных камер с температурой 0 ˚C и ниже, не оборудованных системой светозвуковой сигнализации «Человек в камере».

15. При обнаружении утечки хладагента холодильное оборудование немедленно отключить, а помещение – проветрить.

16. При укладке грузов в холодильных камерах следует обеспечивать:

ширину проездов между штабелями не менее максимальной ширины напольного транспорта (ручных тележек, электротележек, электропогрузчиков) с грузом, добавляя расстояние на безопасность движения;

размеры отступов штабеля от гладкой стены, пристенных колонн, охлаждаемых батарей, напольных воздухоохладителей не менее 0,3 м;

размеры отступов от верха штабеля до низа балок не менее 0,2 м;

размеры отступа от верха штабеля до светильников, потолочных охлаждающих батарей, воздушных каналов, подвесных воздухоохладителей (если они выходят ниже балок) не менее 0,3 м.

17. Отключать холодильное оборудование от электрической сети, вынув вилку розетки:

при перестановке его на другое место;

уборке мусора и мытье пола под ним;

размораживании и уборке холодильной камеры;

замене ламп освещения в холодильной камере;

перепадах и отключении напряжения в электрической сети;

устранении мелких неисправностей;

выполнении операций, связанных с обслуживанием холодильного оборудования;

внезапном прекращении электропитания или неисправности.

18. Не загружать холодильное оборудование сырьем и товарами, температура которых выше температуры окружающего воздуха.

19. При установке термометров для контроля температуры в холодильной камере предусмотреть меры по предотвращению их падения.

20. Промывать камеру холодильного оборудования мыльной водой не реже 1 раза в неделю, после чего насухо вытереть камеру.

21. При отклонении параметров холодильной установки (давление, температура, повышенный шум и т.п.) от нормативных значений, определяемых эксплуатационной документацией организации-изготовителя и окружающей средой, до предельно допустимых величин холодильное оборудование немедленно остановить и выявить причины.

ГЛАВА 4

Требования по охране труда по окончании работы

22. По окончании работы работники обязаны:

отключить холодильное оборудование;

привести в порядок рабочее место и территорию вокруг него;

очистить спецодежду и другие СИЗ и убрать их в отведенные для хранения места;

сообщить непосредственному руководителю обо всех недостатках, влияющих на безопасность труда, выявленных во время работы и принятых мерах по их устранению.

23. По завершении всех работ следует вымыть руки и лицо теплой водой с мылом или аналогичными по действию смывающими средствами (не допускается применять для мытья не предназначенные для этого вещества), при возможности принять душ.

ГЛАВА 5

Требования по охране труда в аварийных ситуациях

24. В аварийных (экстремальных) ситуациях необходимо:

в случае нарушения герметичности или разрушения элементов холодильного оборудования его нужно немедленно остановить (отключить), перекрыть запорными вентилями нарушенный участок, включить общеобменную и аварийную вентиляции;

вывести людей из помещения, в котором происходит утечка хладагента;

в необходимых случаях следует использовать соответствующие фильтрующие и изолирующие противогазы, дыхательные аппараты, на вводном устройстве вывесить табличку «Не включать».

25. При пожаре вызвать подразделение по чрезвычайным ситуациям по телефону 101, сообщить о происшедшем непосредственному руководителю, принять меры по тушению пожара имеющимися средствами пожаротушения.

26. При несчастном случае необходимо:

быстро принять меры по предотвращению воздействия травмирующих факторов на потерпевшего, оказанию потерпевшему первой помощи, вызову на место происшествия медицинских работников или доставке потерпевшего в организацию здравоохранения;

сообщить о происшествии руководителю работ или другому должностному лицу нанимателя, обеспечить до начала расследования сохранность обстановки, если это не представляет опасности для жизни и здоровья людей.

27. При поражении электрическим током необходимо освободить пострадавшего от действия тока (выключить рубильник, перерубить провод, оттянуть или отбросить его сухой палкой, шестом). Не прикасаться к пострадавшему, пока он находится под действием тока. Доврачебную помощь оказывать сразу после прекращения воздействия электрического тока. Если пострадавший находится в бессознательном состоянии, то немедленно приступить к массажу сердца и искусственному дыханию до прибытия врача. Одновременно с этим применяются нашатырный спирт, растирание и согревание.

28. После оказания первой помощи пострадавший должен быть отправлен в ближайшую организацию здравоохранения.

29. После аварии и (или) пожара не приступать к эксплуатации холодильного оборудования до осмотра его работниками технической службы, устранения неисправностей и получения разрешения на дальнейшую работу.