В каких случаях заполняют дневной заборный лист

Дневной заборный лист – документ, который применяется в организациях общественного питания: буфетах, кафе, столовых, ресторанах, раздаточных и т.д. – в тех случаях, когда предприятие общепита имеет собственное производство и отдельные от него розничные точки продаж и обслуживания клиентов.

На основании дневного заборного листа осуществляется контроль за движением приготовленных блюд и составляется необходимая отчетность.

На лицевой стороне документа указываются: